Successo per il primo appuntamento nell’Acquese di Food and Tasting, il ciclo di incontri enogastronomici promosso da ONAV Alessandria per valorizzare i vini e la cucina del Gran Monferrato attraverso cene con degustazione guidata.
Dopo gli appuntamenti dedicati al Monferrato casalese e all’Ovadese, l’iniziativa ha fatto tappa giovedì 27 agosto a Castelletto d’Erro, al ristorante Bo Russ. Una serata incentrata sull’incontro tra cucina e produzioni vitivinicole del territorio, accompagnata dal panorama delle colline dell’Acquese.
Per ciascuna portata i partecipanti sono stati accompagnati nella degustazione e nella valutazione degli abbinamenti dagli assaggiatori ONAV Gianluigi Corona, Martina Ivaldi, Gaia Pestarino, Paolo Colombo e Luca Gioanola.
Il percorso gastronomico si è aperto con una parmigiana di polpo, accompagnata dal Cuvée Aurora Alta Langa DOCG dell’azienda Banfi di Strevi. A seguire è stato proposto un risotto con zucchine e zafferano di Cascina Sant’Elena, abbinato al Ma Mù Moscato Secco Piemonte DOC dell’azienda Marenco di Strevi.
Per il secondo piatto, uno stinchetto all’Arneis con erbette ripassate, la scelta è caduta sul Dolcetto d’Acqui DOC dell’Antica Cascina San Rocco di Ricaldone. A concludere la cena, una panna cotta al forno con salsa ai frutti di bosco accompagnata dal Brachetto Piemonte DOC dell’azienda Maria Carla Bellati di Acqui Terme.
Food and Tasting proseguirà ora il suo viaggio tra i territori del Gran Monferrato. Il prossimo appuntamento, aperto a tutti, è fissato per giovedì 8 ottobre alle 20.30 al ristorante Uva Blu di Conzano Monferrato.
La cena con degustazione sarà questa volta dedicata alle produzioni del Gran Monferrato Casalese, proseguendo la formula che mette insieme gastronomia, conoscenza del vino e promozione delle aziende del territorio.
Per informazioni e prenotazioni è possibile rivolgersi alla sezione ONAV Alessandria al numero 349 9845062 o all’indirizzo alessandria@onav.it.
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