Prosegue la rassegna “Un libro al Circolo” promossa da Novi in Terza Pagina e dal Nuovo Circolo Ilva, che giunge al quarto appuntamento, previsto per venerdì 15 dicembre sempre alle ore 18. Appuntamento in versione natalizia con ospiti Lorenzo Robbiano, autore di “Pulàjnta e saràke. Storie di baci, agnolotti, corzetti e gufé” e Luciano Lorito, storico “farinotto” novese.
La serata sarà dedicata alle tradizioni culinarie natalizie novesi, alla ricerca delle radici delle nostre tradizioni gastronomiche.
Il libro – Pulàjnta e saràke: Storie di baci, agnolotti, corzetti e gufé. Con le ricette della cucina novese – edizioni Epokè 2020
Si narra che, nelle case dei poveri, venisse posta a centro tavola una salacca (ovvero un’aringa) da strofinare sulla polenta per mangiarla con un minimo di gusto. Questo rito durava sei giorni. Il settimo, finalmente, si poteva accompagnare la polenta con il pesce affumicato.La cucina novese non è solo ricette, ma anche e soprattutto storie, testimonianze e aneddoti che hanno contribuito a creare la nostra tradizione culinaria. Lorenzo Robbiano ci riporta al tempo delle neviere, quando la scarsità degli ingredienti era bilanciata dall’ingegno delle donne di casa, regalandoci consigli di esperti e racconti a tema culinario.Immancabili le eccellenze culinarie del territorio: antipasti, primi, secondi, verdure e dolci vengono proposti in una raccolta di 150 ricette tradizionali novesi.
Gli ospiti
Lorenzo Robbiano – Appassionato cultore della storia novese, a cui ha dedicato numerosi libri. Ex Sindacalista e giornalista, è stato per due volte sindaco di Novi.
Luciano Lorito – porta avanti da decenni la trazione della “bellacalda”, come veniva chiamata un tempo la farinata nella zona novese. Storie, aneddoti e confronti sul filo della tradizione culinaria novese.
Modera l’incontro Andrea Vignoli, giornalista.
Dopo la presentazione del libro, torna anche l’aperitivo letterario grazie al Bar del Nuovo Circolo ILVA, recentemente rinnovato nella sua gestione.
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